Ligeros, frescos y estivales

Con la llegada de la primavera y el calorcito, se inauguró oficialmente la temporada de vinos blancos y rosados. En el restaurante Buono, del Sheraton Hotel Buenos Aires, homenajeamos a los socios del Club Cuisine&Vins con exponentes de alta gama. 

Por Mariano Fresco

Fotografías Murilo Tartaglia 

“Hace calor, hace calor, yo estaba esperando que cantes mi canción, y que abras esa botella, y brindemos por ella”. Esta frase de una de las más recordadas canciones de Andrés Calamaro bien podría ser la antesala de la temporada de vinos blancos y rosados, ideales para disfrutar en primavera/verano.

El sol pega fuerte y al borde de la piscina o de cara al mar, los descorches de botellas refrescantes, en frapperas, se multiplican. Es el momento de las rosas y las reinas blancas, que copan la parada y desplazan, aunque sea por un ratito, a los reyes tintos.

A tono con el clima casi estival, el Club de Vinos de Cuisine&Vins organizó una amena degustación de etiquetas blancas y rosadas para sus fieles socios, seguidores y amigos de toda la vida. La particularidad de este encuentro es que se sumó mucha gente joven, ávida por disfrutar las bondades de cinco selectas etiquetas.

El lugar elegido fue el restaurante Buono, propuesta de sabores italianos en Sheraton Buenos Aires. En un marco de refinamiento y elegancia, los paladares sibaritas se deleitaron con panes caseros y una tabla de quesos y embutidos gourmet, a cargo del equipo gastronómico del hotel.

Los vinos protagonistas fueron:

CONCLAVE Sauvignon Blanc 2015 (Bodega Piccolo Banfi)

Fresco, frutado, ágil, perfecto para beber solo, en la previa de los asados o con frutos de mar y pescados, bajo un día de sol pleno. Sin paso por barricas, este sofisticado exponente de Agrelo, Luján de Cuyo, tiene el sello de Gabriela Celeste. En breve, llegará la cosecha 2016 y dará que hablar. $160

Claroscuro Blancas de Uco 2015 (Claroscuro – Bodega de Arte)

Sublime assemblage de tres variedades tan intensas como diversas. Floral y con carácter, gracias al Chardonnay. Minereal y fresco, por el Sauvignon Blanc. Complejo y frutosidad madura, consecuencia del Semillón. Interesantísimo. He probado pocos exponentes de esta envergadura. Valle de Uco, en ascenso. $180

Trivento Chardonnay 2015 (Bodega Trivento)

Tipicidad, elegancia, equilibrio perfecto entre las clásicas notas lácticas y melosas de la variedad y la madera. Etiqueta versátil, que se entiende de maravillas con platos a base de pescados y carnes blancas. A pesar de su grado de complejidad, es peligrosamente fácil de beber. $180

Gala 3 2013 (Bodega Luigi Bosca)

Soberbio e impactante corte de Viognier, Chardonnay y Riesling. Auténtico blanco con reminiscencias tintas. Licuado perfecto de notas cítricas, melosas, tropicales y hasta dulces. Largo, persistente, voluminoso, graso y elegante. Se adapta muy bien a elaboraciones intensas. $450

Etiquetas
Categoría Degustaciones

Valoración

Asignar un puntaje a esta nota:

5

GOOD

Comentarios